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常用的五谷雜糧有哪些

日期:2016年06月07日 來源:互聯網 瀏覽:  編輯:養生堂視頻
核心提示:五谷雜糧的種類要多,每天最好吃4種以上,將不同的五谷雜糧混合起來吃效果最好。而且,五谷雜糧的總量要占到主食的1/5~1/3,也就是200~400克,粗糧和細糧搭配吃更營養。

五谷雜糧是個寶
    疑問:五谷雜糧包含了稻谷類、薯類、雜豆類,種類多種多樣。那五谷雜糧怎么吃才合理呢?
    解答:五谷雜糧的種類要多,每天最好吃4種以上,將不同的五谷雜糧混合起來吃效果最好。而且,五谷雜糧的總量要占到主食的1/5~1/3,也就是200~400克,粗糧和細糧搭配吃更營養。
   
常用的五谷雜糧有哪些
    我們通常所說的五谷雜糧其實是個大家族,種類繁多,幾乎涵蓋了幾千年來中國人的主要糧食來源,主要有稻谷類、雜豆類、薯類。稻谷類有我們熟知的大米、小米、大麥、玉米燕麥等;雜豆類就更多了,有綠豆紅豆大豆、黑豆等;薯類有馬鈴薯、紅薯、芋頭等。而我們習慣將精細米面以外的糧食稱作粗糧,所以五谷雜糧也包括了粗糧。
   
為什么要吃五谷雜糧
    (1)含有豐富的B族維生素和礦物質。這里的B族維生素主要是指維生素B,、維生素B2、維生素B3、維生素B,等,它們對維護神經系統的正常功能起著重要作用,同時這些物質也參與了體內的營養代謝。此外,五谷雜糧中的礦物質(比如鈣、鉀、鋅)含量也很豐富。
    (2)大量的膳食纖維。雜糧所含的纖維質約是細糧的9倍,可改善多數人因飲食不均衡所產生的便秘,膳食纖維有助于腸內有毒物質的排出。五谷雜糧纖維質含量高,需充分咀嚼,而且纖維質吸水性強,可增加飽足感,并減緩進食速度及進食量,因此可以幫助控制體重并預防肥胖的產生。再者,豐富的膳食纖維可縮短廢物在腸道中停留的時間,以減少致癌物質和腸道黏膜病變的幾率,有利于防止結腸癌的產生。

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